Citromkrémes Napsugár szelet – Teljesen elvarázsolja a családom!

2017.03.01 09:41

 

Hozzávalók

 

5 tojásfehérje

10 dkg cukor

10 dkg darált mandula

egy citromleve

1 teáskanál reszelt citromhéj

3 evőkanál liszt

1 teáskanál sütőpor


A krémhez:

20 dkg vaj

5 dl tej

2 evőkanál liszt

1 evőkanál étkezési keményítő

6 evőkanál cukor

citromaroma


A tetejére:

3,5 dl habtejszín

2 tasak habfix

1 teáskanál reszelt narancshéj

 

citromaroma

 

 


Elkészítése

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd a cukrot is hozzáadjuk. A citromlét is belekeverjük, addig verjük a habot, amíg teljesen felveszi a citromlét. A lisztet, a mandulát, a citromhéját és a sütőport összekavarjuk, majd a habhoz adjuk. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és közép meleg sütőben tűpróbáig sütjük. Megcsináljuk a krémet. 3 dl tejet a cukorral felmelegítünk, a maradék 2 dl tejhez kavarjuk a lisztet és a keményítőt. Mikor a tej felforrt, hozzáöntjük a lisztes tejet és folyamatosan kavargatjuk, mikor besűrűsödik, levesszük a tűzről. A vajat kikavarjuk, citromaromával ízesítjük, majd a lehűtött krémet hozzákanalazzuk és összekeverjük. A kihűtött tésztára kenjük. A habot felverjük, hozzáadjuk a narancshéjat és citromaromával ízesítjük, a krém tetejére kenjük és lehűtjük.

 


Forrás itt található:

 

http://ketkes.com